Kasai Konro Plancha Stegeplade/Grillrist

Hvad er en Kasai Konro Plancha Stegeplade/Grillrist?

Kasai Konro Plancha Stegeplade/Grillrist er et originalt grilltilbehør, der placeres direkte oven på en kompatibel Kasai Konro Grill.

Tilbehøret kombinerer to forskellige tilberedningsflader i én samlet løsning:

• En massiv plancha stegeplade til stegning med direkte kontaktvarme
• En åben grillrist til traditionel grillning over de glødende kul

Den kombinerede overflade gør det muligt at skifte mellem plancha-stegning og direkte grillning eller anvende begge metoder samtidig.

Stegepladen er fremstillet i kraftigt rustfrit stål, som optager og fordeler varmen fra kullene. De integrerede håndtag gør det lettere at løfte pladen, når den er helt afkølet.

Plancha og grillrist i én løsning

Plancha Stegeplade/Grillristen giver større fleksibilitet end en almindelig grillrist, fordi du får både en lukket og en åben tilberedningsflade.

På plancha-siden ligger råvarerne direkte mod det varme metal. Det giver en stor kontaktflade og gør det lettere at opnå en jævn stegeskorpe.

På grillrist-siden tilberedes råvarerne direkte over kullene. Her får du den klassiske grilloplevelse med intens strålevarme, åbne mellemrum og direkte grillsmag.

• Steg og grill på samme tid
• Tilbered små råvarer, som ellers kan falde gennem grillristen
• Opnå høj kontaktvarme på plancha-siden
• Bevar direkte varme fra kullene på grillrist-siden
• Flyt råvarerne mellem de to overflader under tilberedningen

Direkte kontaktvarme på planchaen

Plancha-siden giver direkte kontakt mellem råvaren og den varme stegeplade.

Den store kontaktflade gør det muligt at opnå en ensartet stegeskorpe og karamellisering uden de mellemrum, som findes på en almindelig grillrist.

Planchaen er blandt andet velegnet til:

• Smashburgere og hakkebøffer
• Steaks og mindre kødstykker
• Bacon, pølser og morgenmadsretter
• Spejlæg, omelet og pandekager
• Fiskefileter og skaldyr
• Rejer og kammuslinger
• Svampe, løg og andre grøntsager
• Sandwiches, toast og panini
• Råvarer, som er for små til en almindelig grillrist

Den massive overflade forhindrer samtidig mindre eller sarte råvarer i at falde ned mellem grillristens stænger.

Åben grillning direkte over kullene

Grillrist-siden lader varmen fra de glødende kul nå råvarerne direkte.

Den åbne konstruktion er velegnet til råvarer, hvor du ønsker intens grillvarme, grillsmag og tydelige grillmærker.

Grillristen kan blandt andet anvendes til:

• Steaks, bøffer og koteletter
• Kylling og mindre kødstykker
• Fisk og skaldyr
• Grøntsager og majskolber
• Pølser og burgere
• Færdiggørelse af sous vide-tilberedte råvarer

Du kan også starte en råvare på planchaen for at opnå en ensartet stegeskorpe og derefter flytte den til grillristen for mere direkte varme og grillsmag.

Tilbered forskellige råvarer samtidig

Den delte overflade gør det muligt at tilberede forskellige råvarer på samme grill og ved hjælp af forskellige tilberedningsmetoder.

Du kan eksempelvis stege løg, svampe og mindre grøntsager på planchaen, mens bøffer eller fisk grilles på den åbne grillrist.

Det er også muligt at anvende plancha-siden til råvarer, der afgiver meget væske eller marinade, mens mere robuste råvarer tilberedes direkte over kullene.

Den faktiske varme kan variere på tværs af grillen afhængigt af mængden og placeringen af kullene. Du kan derfor skabe forskellige varmezoner og flytte råvarerne efter behov.

Velegnet til smashburgere

En massiv plancha er særligt velegnet til smashburgere, fordi kødet presses direkte mod den varme overflade.

Den store kontaktflade hjælper med at skabe en stegt og karamelliseret overflade, mens burgeren tilberedes hurtigt.

Forvarm planchaen grundigt, placer kødet på den varme overflade, og pres det fladt med en egnet burgerpresser eller palet.

Undgå at flytte kødet unødigt, før stegeskorpen har dannet sig. Løsn derefter burgeren med en solid stegespatel, og vend den.

Steg fisk og skaldyr uden at miste dem gennem risten

Planchaens lukkede overflade er velegnet til mindre eller sarte råvarer, som ellers kan hænge fast på eller falde gennem en almindelig grillrist.

Det gælder blandt andet rejer, kammuslinger, mindre fiskefileter og skåret blæksprutte.

Den jævne kontaktvarme gør det muligt at opnå en stegt overflade, samtidig med at råvarerne kan vendes med en palet eller tang.

Brug eventuelt en mindre mængde olie på planchaen, men undgå store mængder fedt, som kan løbe ned på kullene og skabe opflamning.

Grøntsager, morgenmad og mindre råvarer

Plancha Stegeplade/Grillristen udvider din Kasai Konro Grill, så den kan anvendes til mere end traditionel grillning af kød og fisk.

På den lukkede stegeflade kan du blandt andet tilberede:

• Æg og bacon
• Pandekager og mindre fladbrød
• Tomater, svampe og løg
• Squash, peberfrugt og asparges
• Små kartofler og skårne grøntsager
• Ristede ris eller andre tilberedte ingredienser
• Sandwiches og toast

Tilberedning over kul giver samtidig mulighed for at tilføre råvarerne varme og aroma fra den underliggende grill.

Hvilken Kasai Plancha Stegeplade/Grillrist skal du vælge?

Stegepladen skal passe til størrelsen og udformningen på din Kasai Konro Grill. Modellerne er ikke universelle, og du skal derfor vælge ud fra den grill, du allerede har.

Kontrollér altid produktnavnet og kompatibiliteten på den enkelte produktside før bestilling. Small, Little, Medium/Bred og Medium/Lang kan have forskellige mål, selv om navnene minder om hinanden.

Plancha Stegeplade/Grillrist eller almindelig grillrist?

Den kombinerede Plancha Stegeplade/Grillrist og den almindelige grillrist giver forskellige muligheder.

Plancha Stegeplade/Grillrist

• Kombinerer en lukket stegeflade med en åben grillrist
• Velegnet til både kontaktstegning og direkte grillning
• Holder små og sarte råvarer på stegefladen
• Kan anvendes til smashburgere, æg og morgenmad
• Gør det muligt at anvende to tilberedningsmetoder samtidig

Almindelig grillrist

• Giver en større samlet åben grillflade
• Råvarerne tilberedes direkte over kullene
• Velegnet til steaks, fisk, grøntsager og andre større råvarer
• Giver klassiske grillmærker over hele grillfladen
• Er lettere, når hele overfladen skal anvendes til direkte grillning

Vælg Plancha Stegeplade/Grillristen, når du ønsker både plancha-stegning og åben grillning. Vælg en almindelig grillrist, når du ønsker at anvende hele grillfladen direkte over kullene.

Kombineret plancha eller fuld plancha?

En kombineret plancha og en fuld plancha adskiller sig primært ved fordelingen af den lukkede stegeflade.

Kombineret Plancha Stegeplade/Grillrist

Den kombinerede model giver både en massiv stegeflade og en åben grillrist. Den er velegnet, når du vil anvende begge tilberedningsmetoder samtidig.

Fuld plancha

En fuld plancha har en lukket stegeflade over hele grillens bredde. Den giver mere plads til smashburgere, morgenmad, mindre råvarer og andre retter, som kræver en sammenhængende stegeflade.

Vælg den kombinerede løsning for størst alsidighed. Vælg en fuld plancha, når du primært ønsker at anvende grillen som en stor stegeplade.

Forvarm planchaen før tilberedning

Planchaen skal forvarmes, før råvarerne lægges på.

Lad kullene udvikle en stabil glød, og placer derefter stegepladen korrekt på grillen. Giv det rustfri stål tid til at optage og fordele varmen.

Opvarmningstiden afhænger blandt andet af:

• Mængden og typen af grillkul
• Lufttilførslen gennem grillen
• Udetemperatur og vind
• Stegepladens størrelse
• Den ønskede tilberedningstemperatur

Test eventuelt varmen på en mindre del af pladen, før alle råvarerne lægges på.

Brug af olie og fedtstof

En mindre mængde olie kan anvendes på planchaen for at reducere fastbrænding og understøtte en jævn stegning.

Vælg en olie, som er egnet til høj temperatur, og påfør kun et tyndt lag.

For meget olie eller fedt kan løbe ud over kanten og ned på kullene, hvor det kan skabe røg og opflamning.

Fede råvarer som bacon og burgere afgiver selv fedt under tilberedningen. Det er derfor ikke altid nødvendigt at tilføre ekstra olie.

Hvilket kul skal anvendes?

Kasai Konro Plancha Stegeplade/Grillrist kan anvendes sammen med både Sumi Bincho-kul og kvalitetstrækul i den underliggende Kasai Konro Grill.

Sumi Bincho-kul

Sumi Bincho-kul giver en høj, stabil og langvarig varme. Den ensartede glød er velegnet til plancha-stegning, hvor stegepladen skal holde en stabil temperatur over længere tid.

Kvalitetstrækul

Kvalitetstrækul kan også anvendes og er velegnet, når du ønsker hurtigere optænding og en mere traditionel grilloplevelse.

Uanset hvilken kultype du vælger, skal kullene være korrekt antændt og have udviklet en stabil glød, før tilberedningen påbegyndes.

Til private og professionelle køkkener

Kasai Konro Plancha Stegeplade/Grillrist kan anvendes af både private grillentusiaster og professionelle kokke.

I et privat udekøkken giver den kombinerede overflade mulighed for at tilberede hele måltider på en kompakt bordgrill.

I professionelle køkkener kan planchaen anvendes til hurtig stegning, ensartet karamellisering og tilberedning af mindre råvarer, mens grillrist-siden anvendes til direkte grillning.

• Velegnet til private udekøkkener
• Kan anvendes i restauranter og professionelle køkkener
• Praktisk til catering og events
• Kombinerer plancha og direkte grillning
• Fås til flere Kasai Konro-størrelser
• Kan fjernes, når grillen igen skal anvendes med andet tilbehør

Sikker anvendelse af Kasai Plancha Stegeplade/Grillrist

Stegepladen anvendes sammen med en kulgrill. Grillkul udvikler kulilte og må derfor aldrig anvendes i almindelige indendørs rum, garager, telte, udestuer eller andre helt eller delvist lukkede områder.

Ved privat anvendelse skal grillen altid anvendes udendørs på et stabilt og brandsikkert underlag med god afstand til brændbare materialer.

Indendørs anvendelse må kun ske i professionelle køkkener med korrekt dimensioneret og godkendt udsugning til kulgrill.

Stegepladen, grillristen og håndtagene bliver meget varme under anvendelsen. Brug derfor varmebestandige grillhandsker og egnede grillredskaber.

Forsøg ikke at løfte eller fjerne stegepladen, mens den er varm eller stadig ligger over antændte kul.

Kontrollér før brug, at pladen ligger korrekt og stabilt på grillen.

Rengøring og vedligeholdelse

Lad Plancha Stegeplade/Grillristen køle helt af før rengøring.

Fjern løse og fastbrændte madrester med en grillskraber, grillbørste eller egnet skuresvamp.

Pladen kan derefter rengøres med varmt vand og et mildt rengøringsmiddel. Den rustfri stegeplade tåler opvaskemaskine, men fastbrændte rester kan kræve iblødsætning eller manuel rengøring.

Tør pladen grundigt efter rengøring, og opbevar den tørt og beskyttet mod længerevarende påvirkning fra fugt og vejr.

Undgå at hælde koldt vand direkte på en varm stegeplade. Den pludselige temperaturændring kan påvirke materialet og medføre, at pladen slår sig.

Originalt Kasai-tilbehør fra officiel distributør

Ofte stillede spørgsmål om Kasai Plancha Stegeplade/Grillrist

Hvad er en Kasai Konro Plancha Stegeplade/Grillrist?

Det er en kombineret tilberedningsflade med en massiv plancha på den ene del og en åben grillrist på den anden. Den placeres oven på en kompatibel Kasai Konro Grill.

Hvad kan man tilberede på planchaen?

Planchaen kan blandt andet anvendes til smashburgere, steaks, bacon, æg, fisk, skaldyr, grøntsager, pandekager, toast og andre små eller sarte råvarer.

Hvad anvendes grillrist-siden til?

Grillrist-siden anvendes til direkte grillning over de glødende kul. Den er blandt andet velegnet til steaks, fisk, grøntsager, pølser og færdiggørelse af sous vide-tilberedte råvarer.

Kan begge sider anvendes samtidig?

Ja. Du kan stege råvarer på planchaen og grille andre råvarer direkte over kullene på grillrist-siden samtidig.

Hvilken model skal jeg vælge?

Du skal vælge den model, der er udviklet til størrelsen og udformningen på din Kasai Konro Grill. Kontrollér altid kompatibiliteten på den enkelte produktside.

Passer stegepladen til alle Kasai Konro-grills?

Nej. Pladerne har forskellige mål og er tilpasset bestemte grillmodeller. De er derfor ikke universelle.

Medfølger Kasai Konro Grill?

Nej. Produkterne i denne kategori er separate Plancha Stegeplader/Grillriste. Selve grillen medfølger ikke, medmindre det udtrykkeligt fremgår af produktnavnet.

Skal planchaen forvarmes?

Ja. Planchaen bør forvarmes over stabile glødende kul, så det rustfri stål når den ønskede temperatur, før råvarerne lægges på.

Skal der anvendes olie?

Du kan anvende et tyndt lag olie, der er egnet til høj temperatur. Fede råvarer afgiver dog selv fedt, og ekstra olie er derfor ikke altid nødvendigt.

Kan man lave smashburgere på planchaen?

Ja. Den massive og varme stegeflade er velegnet til at presse kødet fladt og skabe en ensartet, karamelliseret stegeskorpe.

Hvad er forskellen på den kombinerede model og en fuld plancha?

Den kombinerede model har både plancha og åben grillrist. En fuld plancha har en lukket stegeflade over hele grillens bredde.

Hvilket grillkul anbefales?

Sumi Bincho-kul er velegnet, fordi det giver en stabil og langvarig varme. Kvalitetstrækul kan også anvendes, hvis du ønsker hurtigere optænding og en mere traditionel grilloplevelse.

Kan stegepladen anvendes professionelt?

Ja. Den er velegnet til både private udekøkkener, restauranter, catering og professionelle køkkener.

Kan den anvendes indendørs?

Den må ikke anvendes med kulgrill i almindelige indendørs rum. Indendørs anvendelse må kun ske i professionelle køkkener med korrekt dimensioneret og godkendt udsugning til kulgrill.

Kan stegepladen gå i opvaskemaskinen?

Ja. Stegepladen i rustfrit stål tåler opvaskemaskine. Fastbrændte rester kan dog kræve iblødsætning eller manuel rengøring.

Hvordan rengøres Plancha Stegeplade/Grillristen?

Lad pladen køle helt af. Fjern derefter madrester med en grillskraber, grillbørste eller skuresvamp, og rengør med varmt vand og et mildt rengøringsmiddel. Tør pladen grundigt efter rengøring.