Bertha Professional Original Trækulsovn - Mørkegrå

Bertha Original trækulsovn i mørkegrå – professionel kvalitet 

Bertha Professional Original trækulsovn er designet og produceret i Storbritannien siden 2008 i 304 rustfrit stål. Denne alsidige trækulsovn gør det muligt at tilberede mad ved temperaturer mellem 150°C og 400°C over længere perioder. Den lukkede konstruktion sikrer, at maden bevarer sin naturlige saft og smag, hvilket giver utroligt saftige og grillede resultater hver gang.

Effektiv ydelse og høj kapacitet

Bertha Original trækulsovn anbefales til restauranter og arrangementer med omkring 160–180 gæster. Opvarmningstiden er cirka 30–40 minutter, og det daglige kulforbrug ligger på 12–16 kg. Ovnen kan brænde i op til 9 timer pr. opfyldning og har en gennemsnitlig produktionskapacitet på 90 kg fødevarer i timen. Grilltemperaturen ligger stabilt mellem 250–350°C, hvilket sikrer ensartet tilberedning.

Britisk håndværk og ikonisk design

Siden lanceringen i 2008 har Bertha skabt sig et legendarisk ry inden for trækulsbaseret gastronomi. Den er udviklet for at give kokke enestående kontrol over varme og teknik – og for at tilbyde gæster nye, intense smagsoplevelser. Med sit elegante design og sin robuste konstruktion er Bertha både funktionel og visuelt markant – et professionelt værktøj til seriøse fagfolk. Øg varmen og tilfør en ny smagsdimension til din menu med den karakteristiske grillaroma, som kun en Bertha kan levere.

Fordelene ved Bertha

Bertha holder effektivt på varmen, hvilket giver hurtigere tilberedning end på åbne Basque- eller Robata-grill. Luftstrømmen kan reguleres præcist, hvilket reducerer kulforbruget og intensiverer smagen. Ovnen udnytter fire metoder til varmeoverførsel – stråling, konvektion, ledning og direkte varme – for at skabe perfekte resultater hver gang.

Nem temperaturkontrol og fleksibilitet

Bertha kan anvende enhver type trækul, men vi anbefaler Sumi Bincho kul for optimal ydeevne. Temperaturen reguleres med et udvendigt håndtag, der styrer luftstrømmen til brændkammeret via den nederste ventil. Effekten på gløderne og dermed temperaturen mærkes øjeblikkeligt. Fra koldstart når ovnen 250–300°C på 30–40 minutter, og efter yderligere 15 minutter er kammeret fuldt opvarmet til strålevarme.

Ren, hurtig og alsidig madlavning

Bertha er hurtig og ren at tænde med tilsætningsfrie optændingsblokke. Valg af træsort eller trækul giver hver især unikke nuancer i smagen. Den lukkede konstruktion gør det muligt at bage, røge, stege og grille i én og samme ovn. De fuldt isolerede vægge og døre sikrer, at varmen forbliver inde, så køkkenet forbliver behageligt at arbejde i – selv ved høj varme.

Hvorfor vælge Bertha?

• Ensartet og hurtig tilberedning med maksimal saftighed og smag
• Præcis temperaturstyring gennem hele serveringen
• Overraskende rummeligt tilberedningskammer trods kompakt størrelse
• Ideel til kød, fisk, skaldyr, grøntsager, pizza og brød
• Tilberedningstid på 10 minutter eller mindre
• Kan bruges både inde (med udsugning) og ude
• Brittisk design, ingeniørkunst og produktion

Inkluderet med grillen

• Stativ med hjul for nem mobilitet
• 2 grillriste i støbejern

Hurtig oversigt

• 15 justerbare ristpositioner
• Vejrbestandig konstruktion
• Analogt termometer foran
• Dobbelte bundventiler til to varmezoner
• Op til 40% hurtigere tilberedning end på åben grill
• Indbygget fedtbakke og askeskuffe
• Hjul på stativet for nem transport
• Optændingstid: 30–40 minutter
• Anvendelsestid: 2–15 timer

Specifikationer

• Designet og produceret i Storbritannien
• Materiale: Støbejern og rustfrit stål
• 2 års garanti
• Temperaturområde: 120°C – 550°C
• Udvendige mål (HxBxD): 180 x 60 x 70 cm
• Ovnåbning: 44 x 57,5 cm
• Hyldemål: 43 x 54,5 cm
• Dybde: 64 cm
• Volumen: 161,9 liter
• Bredde mellem hyldestøtter: 39,3 cm
• Højde fra nederste hylde til ovntop: 51,2 cm

Prisen er inkl. levering til kantsten.