Bertha Professional Original Trækulsovn - Gul

Bertha Original trækulsovn i gul – professionel kvalitet

Bertha Professional Original trækulsovn har været designet og produceret i Storbritannien siden 2008 i 304 rustfrit stål. Denne alsidige trækulsovn giver mulighed for madlavning ved temperaturer fra 150°C til 400°C over længere perioder. Den lukkede konstruktion sikrer, at maden bevarer sin naturlige saft og smag, hvilket resulterer i saftige og perfekt grillede retter hver gang.

Effektiv ydeevne og høj kapacitet

Bertha Original trækulsovn er ideel til restauranter og arrangementer med omkring 160-180 gæster. Opvarmningstiden er cirka 30-40 minutter, og forbruget af trækul ligger på 12-16 kg pr. dag. Ovnens brændetid er op til 9 timer pr. opfyldning med en gennemsnitlig produktionskapacitet på 90 kg fødevarer i timen. Grilltemperaturen kan justeres mellem 250-350°C.

Britisk design med legendarisk ry

Siden lanceringen i 2008 har Bertha opnået et ikonisk ry inden for trækulsbaseret gastronomi. Ovnen er udviklet med fokus på at give kokke overlegne madlavningsteknikker og gæster unikke smagsoplevelser. Bertha forener funktionalitet, ydeevne og et elegant design – et seriøst værktøj til professionelle kokke. Den tilfører menuen en autentisk grillsmag og nye muligheder for kreativ tilberedning.

Fordelene ved Bertha trækulsovn

Bertha holder effektivt på varmen og gør madlavningen hurtigere og mere kontrolleret sammenlignet med åbne Basque- eller Robata-grill. Luftstrømmen reguleres præcist, hvilket reducerer trækulsforbruget og intensiverer smagen. Ovnen udnytter fire former for varmeoverførsel: stråling, konvektion, ledning og direkte varme.

Nem temperaturkontrol og fleksibilitet

Bertha kan anvende alle typer trækul (Sumi Bincho anbefales). Temperaturen reguleres med et udvendigt håndtag, der justerer luftstrømmen til brændkammeret. Fra koldstart tager det cirka 30-40 minutter at nå 250-300°C, og efter 15 minutter er ovnvæggene opvarmet til effektiv strålevarme, som holder hele serveringen igennem.

Hurtig og ren i brug

Bertha tændes hurtigt og rent med tilsætningsfrie optændingsblokke. Valg af træ eller trækul påvirker smagen subtilt og giver kokken mulighed for at eksperimentere. Ovnen gør det muligt at bage, stege, røge og grille i samme enhed. De isolerede vægge og døre holder varmen inde, så køkkenet forbliver behageligt under brug.

Hvorfor vælge Bertha?

• Ensartet og hurtig tilberedning med bevaret saftighed og intens smag
• Præcis temperaturkontrol gennem hele serveringen
• Størst tilberedningsflade blandt kompakte trækulsovne
• Fleksibel – perfekt til kød, fisk, skaldyr, grøntsager, pizzaer og brød
• Tilberedning på 10 minutter eller mindre
• Kan bruges både inde (med udsugning) og ude
• Britisk design, ingeniørkunst og produktion

Inkluderet med grillen

• Stativ med hjul for nem mobilitet
• 2 grillriste i støbejern

Hurtig oversigt

• 15 justerbare ristehøjder
• Vejrbestandig konstruktion
• Analogt termometer på fronten
• Dobbelte bundventiler til to varmezoner
• Tilberedning op til 40% hurtigere end traditionelle åbne grill
• Indbygget fedtbakke og askeskuffe
• Hjul på stativ for nem mobilitet
• Optændingstid: 30-40 minutter
• Brugstid: 2-15 timer

Specifikationer

• Produceret og designet i Storbritannien
• Materiale: Britisk støbejern og rustfrit stål
• 2 års garanti
• Temperaturområde: 120°C til 550°C
• Dimensioner (HxBxD): 180 x 60 x 70 cm
• Ovnåbning: 44 x 57,5 cm
• Hyldemål: 43 x 54,5 cm
• Dybde: 64 cm
• Volumen: 161,9 liter
• Bredde mellem hyldestøtter: 39,3 cm
• Højde fra nederste hylde til top: 51,2 cm

Prisen inkluderer levering til kantsten.