Bertha Professional X Trækulsovn

Bertha Professional X Trækulsovn

Bertha Professional X Trækulsovn er den mindste model i Bertha-serien – smukt designet, funktionel og bygget til professionelle resultater. Denne stærke, pålidelige og alsidige trækulsovn er fremstillet i Storbritannien og udviklet specifikt til mindre professionelle køkkener, mobile enheder og private gourmetmiljøer. På trods af sin kompakte størrelse leverer den samme fremragende kvalitet, håndværk og ydeevne som de større modeller i serien, med en imponerende kapacitet på op til 30 kg pr. time.

Bertha Professional X er perfekt til steder, hvor pladsen er begrænset, eller som supplement til andet primært køkkenudstyr. Ovnen giver kokken fuld fleksibilitet til at tilberede mad over trækul og opnå den karakteristiske, røgede Bertha-smag – uden at optage unødvendig plads.

Ovnen består af et kabinet i tre dele, fremstillet i massivt rustfrit stål, der giver et robust og elegant udtryk. Den polerede front gør den ideel som synligt element i et åbent køkken eller front-cooking miljø. Bag det smukke ydre gemmer sig et isoleret ildkammer, der er konstrueret til at bevare høj varme og minimere varmetab. Dette betyder, at ovnen kan holde en stabil temperatur i op til 7 timer med blot 3–5 kg trækul.

Bertha Professional X leveres som standard med to grillriste, en drypbakke og et integreret askefad, der gør rengøringen enkel. Ovnen kan desuden udstyres med et rustfrit stålskab på hjul for øget fleksibilitet og mobilitet i det professionelle køkken.

Grillriste

Bertha X leveres med en solid grillrist i rustfrit stål, som kan placeres i fire forskellige højder, så du nemt kan justere varmeintensiteten og tilberedningstemperaturen efter behov.

Luftregulering

Med det integrerede luftreguleringssystem kan luftmængden i tilberedningskammeret justeres præcist. Dette giver fuld kontrol over varmen og brændehastigheden, så du opnår perfekte resultater – uanset råvare.

Specifikationer

• Designet og fremstillet i Storbritannien
• 100 % britisk rustfrit stål (304-kvalitet)
• Poleret front i spejlfinish
• Indbygget drypbakke og askepande
• Rustfri stålhåndtag med fjeder
• Brandbeskyttelse (Fire Break & Fire Break Hat) – sikker under traditionelle professionelle emhætter
• Præcis 500°C Bertha analog termometer
• Tilberedningskapacitet: ca. 30 kg kød pr. time
• Øvre og nedre luftventiler for to varmezoner
• Aftagelig 12 mm stålriste
• Leveres med 1 grillrist i rustfrit stål som standard
• 4 højdeindstillinger for ristene
• Ristmål: 545 × 430 (B × D) mm
• Ovnmål: 758 × 660 × 538 (H × B × D) mm
• 40 % hurtigere end traditionelle åbne kulgrill som Basque- eller Robata-grill
• Temperaturområde: 120°C – 550°C

Bertha Professional X kombinerer britisk design, ingeniørkunst og håndværk i én kompakt, kraftfuld ovn. Den leverer enestående præcision, effektivitet og smag – perfekt til professionelle køkkener, hvor kvalitet, kontrol og performance er altafgørende.