Bertha Professional X+ Trækulsovn

Bertha Professional X+ Trækulsovn

Bertha Professional X+ er den mellemstore model i Bertha-serien – og samtidig den mest populære. Denne stærke, pålidelige og alsidige trækulsovn er designet og fremstillet i Storbritannien, hvor hvert enkelt stålstykke laserskæres, håndsvejses og samles manuelt af dygtige håndværkere. Resultatet er en ovn med kompromisløs kvalitet, elegant design og enestående ydeevne til professionelle køkkener.

Selvom Bertha-ovnen ofte forbindes med stegning af kød, drager mange andre retter fordel af den intense varme og de karakteristiske røgede smagsnuancer, som kun en Bertha kan levere. Den giver kokken mulighed for at tilberede alt fra fisk, grøntsager og skaldyr til pizzaer, brød og delikate desserter – alt sammen med en unik, autentisk grillsmag.

Bertha Professional X+ består af et ydre kabinet i tre dele, fremstillet af massivt rustfrit stål. Den spejlpolerede finish og det robuste design gør ovnen ideel til front-cooking og åbne køkkenmiljøer, hvor æstetik og funktionalitet går hånd i hånd. Under det elegante ydre findes et isoleret ildkammer, der effektivt fastholder varmen og minimerer varmetab. Ovnen kan opretholde en stabil temperatur i op til 7 timer med blot 5–7 kg trækul.

Bertha X+ leveres som standard med to grillriste i massivt rustfrit stål, en drypbakke og et integreret askefad, der gør rengøringen hurtig og enkel. For ekstra fleksibilitet kan ovnen monteres på et rustfrit stålskab med hjul – perfekt til restauranter, hvor mobilitet og funktionalitet er afgørende.

Den karakteristiske 90° kurve i ovnens ydre kabinet er fremstillet af ét enkelt stykke rustfrit stål, bukket med præcision i en press break-proces. Denne avancerede fremstillingsteknik sikrer ensartet kvalitet, holdbarhed og et eksklusivt visuelt udtryk.

Grillriste

Ovnen leveres med to grillriste i massivt rustfrit stål, som kan placeres i seks forskellige højder. Det gør det muligt at justere varmeintensiteten og tilberedningstemperaturen præcist, afhængigt af ret og råvare.

Luftregulering

Bertha X+ er udstyret med et avanceret luftreguleringssystem, som kontrollerer lufttilførslen i ovnens kammer. Dette giver fuld kontrol over varme, kulforbrug og forbrændingshastighed – ideelt til professionel brug, hvor præcision er altafgørende.

Specifikationer

• Designet og fremstillet i Storbritannien
• 100 % britisk rustfrit stål (304-kvalitet)
• Poleret front i spejlfinish
• Indbygget drypbakke og askepande
• Rustfri stålhåndtag med fjeder
• Brandbeskyttelse (Fire Break & Fire Break Hat) – sikker under traditionelle professionelle emhætter
• Præcis Bertha analog termometer (op til 500°C)
• Tilberedningskapacitet: 45–55 kg kød pr. time
• Øvre og nedre luftventiler for to uafhængige varmezoner
• Aftagelig 12 mm stålriste
• Leveres med 2 grillriste i rustfrit stål som standard
• 6 højdeindstillinger for riste
• Ristmål: 545 × 430 (B × D) mm
• Ovnmål: 958 × 660 × 538 (H × B × D) mm
• 40 % hurtigere end traditionelle åbne kulgrill som Basque- eller Robata-grill
• Temperaturområde: 120°C – 550°C

Bertha Professional X+ er en britiskproduceret trækulsovn i absolut topklasse. Den kombinerer præcision, ydeevne og uovertruffen holdbarhed med et design, der er skabt til at imponere – både i køkkenet og foran gæsterne.