Caso DryAged Master 380 Pro Kødmodningsskab, 380L, Rustfrit stål

Caso DryAged CS691 – professionelt kødmodningsskab til ægte dry-aging

Dry-aging, også kaldet tørmodning, er en traditionel og anerkendt metode til at modne kød, hvor smag og tekstur udvikles naturligt over tid. Resultatet er en ekstraordinær mørhed og en intens, koncentreret smag – som hos de bedste slagtere og restauranter.

Præcis styring af klima og hygiejne

I Caso DryAged CS691 modnes kødet under stabile forhold med en justerbar temperatur fra 2–14 °C og en kontrolleret luftfugtighed på 50–85 %. Skabets aktive kulfilter og effektive ventilatorer sikrer et sterilt mikroklima med konstant luftcirkulation – også når omgivelsernes temperatur varierer.

Beskyttende og elegant konstruktion

Døren består af tredobbelt UV-beskyttet glas, som beskytter indholdet mod skadeligt lys og bevarer kvaliteten af modningsprocessen. Døren er desuden udstyret med integreret lås for ekstra sikkerhed. Skabet har et moderne design i rustfrit stål og er ideelt til både professionelle og passionerede hjemmekokke.

Indbygning eller fritstående brug

Caso CS691 kan installeres som fritstående enhed eller indbygges under en køkkenbordplade for et elegant og funktionelt udtryk. Med rummelig kapacitet og fleksibel opbevaring er det perfekt til alt fra kødmodning til charcuteri og ost.

Alsidigt anvendelsesområde

Ud over modning af kød er Caso’s DryAge-serie også ideel til lufttørring af charcuteri og modning af ost. Et uundværligt redskab for enhver, der sætter pris på kvalitet og autentisk smag.

Specifikationer

• Certificeringer: CE, GS
• Effekt: 240 W
• Energiforbrug: 290 kWh/år
• Køleteknik: Kompressor
• Luftfugtighed: 50–85 %
• Temperaturområde: 2–14 °C
• Materiale: Rustfrit stål
• Indvendig belysning: LED (hvid)
• Touch Control: Ja
• Termostat: Ja
• Spænding: 230 V
• Indvendige mål: 49,5 × 160 × 53,2 cm (B × H × D)
• Dimensioner (B × H × D): 595 × 1865 × 750 mm
• Vægt: 118 kg

Prisen er inkl. levering til kantsten.

Caso DryAged CS691 – det ultimative valg for dig, der ønsker total kontrol over modningsprocessen og professionelle resultater i eget køkken.