Vakuumposer

xVakuumposer i høj kvalitet – til både hjem og professionel brug

Vakuumposer spiller en central rolle i sous vide-tilberedning og fødevareopbevaring. Når du bruger de rette poser, opnår du ikke kun længere holdbarhed, men også bedre smag og tekstur. Hos Kitchentech.dk har vi specialiseret os i at levere vakuumposer, der passer til både private og professionelle køkkener.

hvilken vakuumpose skal du vælge?

Der findes to hovedtyper af vakuumposer: glatte vakuumposer og riflede vakuumposer.

Glatte vakuumposer bruges til professionelle kammervakuumpakkere. De er ideelle til restauranter, catering og professionelle køkkener, hvor vakuumtryk og præcision er vigtig. De kan bruges med kammervakuummaskiner fra blandt andet SousVideTools, VacStar og Hendi.

Riflede vakuumposer bruges til eksterne vakuumpakkere, som er populære i private køkkener. De riflede overflader gør det muligt for vakuummaskinen at trække luften ud effektivt. Disse poser passer til modeller fra eksempelvis iVide, Caso, OBH, Foodsaver og SousVide Supreme og mange flere.

Uanset hvilken type vakuumpakker du har, finder du passende vakuumposer hos os – i mange størrelser, tykkelser og pakker, så du kan vælge præcis det, der passer til dit behov.

Genanvendelige og praktiske poser

For dig, der ønsker fleksibilitet, tilbyder vi også zip-luk vakuumposer, som kan bruges uden vakuummaskine. De egner sig perfekt til marinade, hurtig opbevaring eller sous vide ved lavere temperaturer. Poserne kan vaskes og genbruges flere gange - en praktisk og miljøvenlig løsning til daglig brug.

Vakuumposer til madlavning og opbevaring

Vores vakuumposer kan anvendes til langt mere end sous vide. Du kan bruge dem til opbevaring i både køleskab og fryser, da de beskytter mod frostskader og bakterier. De forlænger holdbarheden på råvarer som kød, fisk, grøntsager og ost, samtidig med at de bevarer smag, farve og struktur.

Derfor skal du vælge vakuumposer fra kitchentech.dk

• Fødevaregodkendte og BPA-fri poser
• Passer til både private og professionelle vakuumpakkere
• Velegnede til sous vide, frysning og opbevaring
• Tilgængelige i mange størrelser og tykkelser
• Stort udvalg af glatte, riflede og zip-luk poser
• Hurtig levering fra dansk lager

Har du brug for hjælp?

Er du i tvivl om, hvilke poser der passer til din vakuumpakker, eller har du spørgsmål til brugen af vakuumposer ved sous vide? Kontakt os, vi rådgiver dig gerne om alt fra valg af vakuumpakker til tilbehør, temperaturer og opbevaring.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilke vakuumposer passer til min vakuumpakker?
Har du en ekstern vakuumpakker, skal du bruge riflede vakuumposer. Har du derimod en kammervakuumpakker, skal du bruge glatte vakuumposer. Hvis du er i tvivl, kan du altid tjekke maskinens manual eller kontakte os for vejledning.

Kan jeg bruge vakuumposer i sous vide?
Ja, alle vores vakuumposer hos Kitchentech.dk er godkendt til sous vide-tilberedning. De tåler høje temperaturer og sikrer, at maden bevarer sin smag, saft og tekstur under hele tilberedningen.

Kan vakuumposer bruges i fryseren?
Ja, vakuumposer egner sig perfekt til fryseren. De forhindrer frostskader og bevarer fødevarernes kvalitet og smag i meget længere tid end almindelige fryseposer.

Kan vakuumposer genbruges?
Zip-luk vakuumposer kan genbruges flere gange, hvis de rengøres grundigt efter brug. Almindelige vakuumposer anbefales dog som engangsposer, især når de har været brugt til kød eller fisk, for at undgå bakterievækst.

Hvor længe kan mad holde sig i vakuumposer?
Når mad opbevares korrekt i vakuumposer, kan holdbarheden forlænges op til 3–5 gange sammenlignet med traditionel opbevaring. For eksempel kan kød holde sig frisk i køleskab i 8–10 dage og i fryseren i flere måneder uden kvalitetstab.

Er vakuumposerne fri for BPA og phthalater?
Ja, alle vakuumposer hos Kitchentech.dk er 100 % fri for BPA og phthalater. De er fremstillet af materialer, der er godkendt til kontakt med fødevarer og tåler både varme og kulde.

Kan jeg bruge vakuumposer i mikrobølgeovn eller ovn?
Ja, de fleste poser tåler mikrobølgeovn, så længe du ikke overskrider den maksimale temperatur (typisk 100 °C). Vi anbefaler dog ikke brug direkte i ovn, da varmen bliver for kraftig.

Hvad er forskellen på glatte og riflede vakuumposer?
Riflede poser har en tekstureret overflade, der gør det muligt for eksterne vakuumpakkere at trække luften ud af posen. Glatte poser bruges kun i kammervakuumpakkere, hvor hele posen ligger i et lukket kammer.

Hvor tykke skal vakuumposer være?
Standardtykkelsen på kvalitetsposer er 90–105 mikron. Jo tykkere posen er, jo bedre beskyttelse mod punktering og frostskader. Til kraftige vakuumopgaver anbefales poser på 120 mikron eller derover.

Kan man bruge vakuumposer uden vakuumpakker?
Ja, du kan bruge zip-luk vakuumposer sammen med vandforskydningsmetoden. Her sænkes posen langsomt ned i vand, så luften presses ud, inden den lukkes. Det er en nem løsning, hvis du ikke har en maskine.

Kan vakuumposer bruges til væsker eller sovse?
Ja, men det kræver ofte en kammervakuumpakker for at undgå, at væsken suges op i maskinen. Alternativt kan du fryse væsken først og derefter vakuumpakke den.

Hvordan undgår jeg, at der kommer luft i vakuumposen efter forsegling?
Sørg for, at svejsningen er helt tør og ren, før du forsegler posen. Fugt eller madrester kan forhindre en tæt forsegling. Brug eventuelt dobbelt svejsning for ekstra sikkerhed.

Hvordan rengør jeg genanvendelige vakuumposer?
Zip-luk poser kan vaskes i varmt vand med mild sæbe. Sørg for, at de er helt tørre, inden du genbruger dem. Brug aldrig opvaskemaskine, da varmen kan deformere posen.

Er jeres vakuumposer egnet til kommercielt brug?
Ja, vores glatte vakuumposer er velegnede til professionelle køkkener, restauranter, catering og slagtere. De lever op til EU’s krav for fødevaregodkendelse og er testet til både opbevaring og sous vide.

Hvordan opbevares vakuumposer bedst?
Opbevar dine poser tørt, mørkt og væk fra direkte sollys. Varme og UV-stråler kan over tid nedbryde plastens styrke og svejsekvalitet.