Svinemørbrad med krydderurterasp tilberedt i sous vide og serveret med en lækker cremet ærtepure samt kartofler vendt i brunet smør.
2 personer
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedningstid
1 time,...
Rib-eye sous vide
Ingredienser:
4 stk rib-eye af 250 gr
1 stk hvidløg
Et halvt bundt timian
100 gr smør
Smagsneutral olie til stegning
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Start med at smelte halvdelen af...
Letrøget laks
500 gr fersk laks
Fint salt
Sukker
Røgsmuld
Start med at soignere laksen, sørg for at den er fri for ben, skind og det brune fedtlag der løber langs skindsiden. Vakumer fisken og frys den...
Her får i et tip til at benytte jer af de mange vilde urter og blomster der skyder frem her i sommermånederne, det eneste du skal bruge er vand, sukker og en kammer vakuumpakker .
På billedet ses hyldeblomst, hybenroseblade...
Elsker du også de smukke hvide asparges, og ville du ønske at sæsonen varede lidt længere?
Med denne vakuumsyltemetode kan du bevare dine asparges i op til 3 måneder efter tilberedningen.
8 Hvide asparges...