Konro Grill / Yakitori Grill

Find den rette Konro Grill eller Yakitori Grill

En Konro Grill er udviklet til koncentreret grillning over kul og forbindes især med den japanske yakitori-tradition. Den aflange og kompakte konstruktion gør det muligt at placere råvarerne tæt på kullene og arbejde præcist med høj, direkte varme.

Hos KitchenTech finder du både traditionelle japanske Konro-grill og Kasai Konro Yakitori Grill. Grillene bygger på samme grundprincip, men adskiller sig i konstruktion, materialer, størrelser og muligheder for tilbehør.

Traditionel japansk Konro Grill

Den traditionelle japanske Konro Grill er en specialiseret kulgrill med rødder i japansk madkultur. Vores japanske modeller er produceret i Japan og fremstillet i diatomit – et naturligt materiale med meget gode varmeisolerende egenskaber.

Diatomitten hjælper med at holde og koncentrere varmen omkring kullene og grillfladen. Det giver en effektiv grill, hvor relativt små mængder kul kan skabe intens og stabil varme.

Den klassiske japanske Konro er særligt velegnet til yakitori, grillspyd, fisk, skaldyr, kød og grøntsager og er et oplagt valg, hvis du ønsker en traditionel japansk grill med en enkel og gennemprøvet konstruktion.

Kasai Konro Yakitori Grill

Kasai er en moderne videreudvikling af den traditionelle Konro Grill. Kasai-grillene produceres i Storbritannien og kombinerer Konro-princippet med en robust ramme i rustfrit stål og isolerende naturstensplader.

Naturstenene hjælper med at holde og reflektere varmen inde i grillen. Samtidig kan de enkelte sten udskiftes, hvis de med tiden bliver beskadigede eller slidte. Det giver en konstruktion, som kan vedligeholdes og repareres frem for at skulle udskiftes som en samlet enhed.

Kasai-serien findes i seks forskellige størrelser fra den kompakte Nano Pro til XL og kan derfor tilpasses både mindre private udekøkkener og intensiv anvendelse i professionelle køkkener.

Se hele udvalget af Kasai Konro Yakitori Grill og sammenlign de seks størrelser.

Japansk Konro eller Kasai – hvilken skal du vælge?

Begge grilltyper er udviklet til madlavning over koncentreret kulvarme. Valget handler derfor især om, hvilken konstruktion og fleksibilitet du ønsker.

Hvad kan du grille på en Konro Grill?

Selvom Konro Grill især forbindes med yakitori, kan grilltypen bruges til langt mere end kyllingespyd. Den koncentrerede varme gør den velegnet til råvarer, der har fordel af direkte kontakt med intens kulvarme.

• Yakitori og andre grillspyd
• Kylling, oksekød, svinekød og lam
• Steaks og mindre kødstykker
• Fisk og skaldyr
• Grøntsager og svampe
• Tofu og andre japansk inspirerede retter
• Afslutning af sous vide-tilberedt kød ved høj varme

Hvorfor er en Konro Grill så velegnet til yakitori?

Konro-grillens aflange form passer særligt godt til grillspyd. Spyddene kan placeres på tværs af grillen, så råvarerne befinder sig direkte over de glødende kul, mens håndtagene holdes væk fra den kraftigste varme.

Det gør det nemt at vende hvert spyd individuelt og kontrollere tilberedningen løbende. Samtidig giver den korte afstand mellem kul og råvare mulighed for hurtig bruning og karamellisering.

Det er netop denne kombination af koncentreret varme, kompakt grillflade og direkte kontrol, der har gjort Konro Grill til et naturligt redskab til japansk yakitori.

Hvilket kul skal du bruge til en Konro Grill?

Bincho-kul er særligt velegnet til Konro Grill på grund af kullets høje densitet, lange brændetid og stabile glød. Det gør det muligt at arbejde med en jævn varmekilde gennem længere tid.

Vi anbefaler Sumi Bincho-kul til både traditionelle Konro-grill og Kasai.

Det er dog ikke et krav at bruge Bincho-kul. Grillkul af høj kvalitet kan også anvendes og er et godt alternativ, hvis du ønsker hurtigere optænding eller en anden type kulvarme.

Konro Grill til private

En Konro Grill er et godt valg til private, der ønsker at arbejde mere præcist med grillning over kul. De kompakte modeller kræver ikke samme plads som en stor traditionel grill og passer godt i udekøkkenet eller på terrassen.

Grillformen indbyder samtidig til social madlavning, hvor mindre retter og grillspyd tilberedes løbende og serveres direkte fra grillen.

Professionel Konro og Yakitori Grill

Konro- og Yakitori-grill anvendes også i professionelle køkkener, hvor kokken ønsker høj direkte varme, præcis kontrol og mulighed for at arbejde tæt på råvaren.

Til intensiv professionel anvendelse er Kasai-serien særligt interessant på grund af den rustfri konstruktion, de udskiftelige naturstensplader, de forskellige grillstørrelser og muligheden for at kombinere grillen med specialiseret tilbehør.

Kasai – når du vil have mere end klassisk Konro

Kasai-serien giver mulighed for at bygge videre på den klassiske Konro Grill. Afhængigt af grillens størrelse findes der originalt tilbehør til forskellige grillteknikker.

Sortimentet omfatter blandt andet spydstativer, Hibachi Bar & Spyd Sæt, Robata Grillstativ, Asado Grilltop, plancha, forskellige grillriste, varmeunderlag og reservedele.

Det gør Kasai til mere end en traditionel Yakitori Grill og giver mulighed for at arbejde med flere forskellige former for madlavning over kul.

Se alle Kasai Konro Yakitori Grill, hvis du primært er interesseret i Kasai.

Kun grill – eller et komplet pakkesæt?

På denne side finder du vores udvalg af selve Konro- og Yakitori-grillene. Har du allerede kul og det nødvendige tilbehør, kan du derfor vælge den grillmodel, der passer til dit behov.

Vil du have grill og udvalgt tilbehør samlet fra start, kan du i stedet se vores Kasai Konro Yakitori Grill pakkesæt.

Vil du se hele sortimentet med grill, pakkesæt, kul og tilbehør, finder du det under vores overordnede kategori Konro Grill & Yakitori Grill.

Sikker anvendelse og vedligeholdelse

Konro Grill er en kulgrill og udvikler kulilte under forbrændingen. Ved privat brug skal grillen derfor altid anvendes udendørs.

I professionelle køkkener må grillen kun anvendes indendørs med korrekt dimensioneret og godkendt udsugning beregnet til kulgrill.

• Placér grillen på et stabilt og varmebestandigt underlag
• Hold afstand til brændbare materialer
• Flyt aldrig grillen, mens den indeholder varme eller glødende kul
• Hæld ikke vand direkte på en varm Konro Grill
• Beskyt grillens isolerende materialer mod regn og længerevarende fugt
• Lad grillen køle helt af, før den rengøres eller flyttes

Ofte stillede spørgsmål om Konro Grill og Yakitori Grill

Hvad er forskellen på en Konro Grill og en Yakitori Grill?

Konro beskriver grilltypen, mens yakitori er den japanske ret og grillteknik med små grillspyd, traditionelt med kylling. En Konro Grill anvendes ofte som Yakitori Grill, men kan bruges til mange andre råvarer.

Hvad er forskellen på en japansk Konro og Kasai?

En traditionel japansk Konro er typisk fremstillet i diatomit. Kasai bygger videre på Konro-princippet med en rustfri stålramme, isolerende og udskiftelige naturstensplader samt et større udvalg af tilbehør.

Er Kasai en ægte Konro Grill?

Kasai er en moderne fortolkning af Konro-grillen, som bygger på samme grundprincip med koncentreret kulvarme og effektiv isolering. Konstruktionen er dog anderledes end på en traditionel japansk Konro i diatomit.

Skal man bruge Bincho-kul i en Konro Grill?

Nej. Bincho-kul er særligt velegnet på grund af den lange brændetid og stabile varme, men grillkul af høj kvalitet kan også anvendes.

Kan man grille andet end Yakitori på en Konro Grill?

Ja. Konro Grill er også velegnet til blandt andet oksekød, svinekød, lam, fisk, skaldyr, grøntsager og afslutning af sous vide-tilberedt kød.

Kan en Konro Grill bruges privat?

Ja. Konro Grill kan anvendes i private udekøkkener og på terrassen. Ved privat brug skal en kulgrill altid anvendes udendørs.

Kan en Konro Grill bruges professionelt?

Ja. Konro- og Yakitori-grill anvendes i professionelle køkkener. Ved indendørs anvendelse kræves korrekt dimensioneret og godkendt udsugning til kulgrill.